真似できないことをやろうよそが真似できないことをやる。地域のオンリーワンを目指す。それが天池のやり方。よく他社が売り場を偵察に来るんですけど「できるものならやってみな」と。技術力が違います。
うちは店舗の正社員の数が倍近くて、手間かけて丁寧に仕事をしています。お肉から筋を取るときも綺麗に筋だけを取る。当たり前の事ですが、出来ているところは少ないですね。この技術力が経常利益率が安定して高い理由の一つだと思っています。

肉への強烈な愛情お肉への愛やこだわりは相当強いと思う。大きい会社にも、そこは負けたくないな。よく仕事に対する熱量がすごくて、マニアックな所まで詳しい“突き抜けた人”っているじゃないですか。そういう人って話していて面白いし、自分もお肉に関しては、突き抜けた人になるしかないなと思っていますね。天池には結構多いと思います、そういう”突き抜けた人“。

肉で感動をつくる天池イズム創業時から受け継がれている「天池イズム」の核心は、お肉で人を喜ばせること。美味しいだけじゃなくて、お店で買い物するだけで楽しいとか、お肉を通じてお客様に感動を与えることが一番大事かな。テーブルに置いたときに「お、今日いいお肉だ！」ってなると、食卓の雰囲気も明るくなるじゃない？そこまでイメージして商品を作るほうがいい。お肉はメインをはれる食材なんだから。